Praktikum als Bäcker/in in Frankfurt am Main

Praktikum als Bäcker/in in Frankfurt am Main

Im Praktikum als Bäcker/in erlebst du den Duft von frischem Brot und Gebäck bereits in den frühen Morgenstunden. Du lernst, wie aus Mehl, Wasser und Hefe die verschiedensten Backwaren entstehen und welche Handgriffe für perfekte Ergebnisse nötig sind. Dabei erlebst du die Mischung aus traditionellem Handwerk und moderner Backtechnik. Das Praktikum zeigt dir, ob du die Leidenschaft und die Bereitschaft für frühe Arbeitszeiten mitbringst.

Frankfurt am Main in Hessen mit 760.000 Einwohnern bietet zahlreiche Möglichkeiten für ein Praktikum in diesem Bereich. Die Lebenshaltungskosten sind sehr hoch und die Stadt ist gut mit dem ÖPNV erreichbar.

Typische Aufgaben

• 1Teige nach Rezept abwiegen und anrühren
• 2Brötchen, Brot und Kleingebäck formen und aufs Blech setzen
• 3Den Backofen unter Anleitung beschicken und Backzeiten überwachen
• 4Backwaren glasieren, bestreuen und dekorieren
• 5Arbeitsplatz und Geräte reinigen und pflegen
• 6Zutaten aus dem Lager holen und Bestände prüfen

Was du lernst

• Grundlagen der Teigherstellung und Gärführung
• Wie verschiedene Brotsorten und Gebäckarten entstehen
• Hygieneanforderungen in der Lebensmittelproduktion
• Umgang mit professionellen Backöfen und Knetmaschinen
• Zeitmanagement bei der Produktion verschiedener Backwaren

Tipps für dein Praktikum in Frankfurt am Main

• Gehe am Abend vorher früh ins Bett – Bäcker starten oft um 3 oder 4 Uhr
• Trage keine Ringe oder Armbänder in der Backstube
• Frage nach, ob du ein Brot eigenständig formen darfst
• Probiere die Ergebnisse und entwickle ein Gespür für gute Qualität

Über Frankfurt am Main

Frankfurt am Main ist das Finanzzentrum Deutschlands und Sitz der Europäischen Zentralbank, der Deutschen Bundesbank sowie zahlreicher internationaler Banken und Finanzdienstleister. Die Mainmetropole bietet als bedeutender Messestandort, Verkehrsdrehscheibe und Sitz vieler Großkonzerne ein außergewöhnlich breites Spektrum an Ausbildungsmöglichkeiten. Besonders in den Bereichen Finanzen, IT, Logistik und Recht ist Frankfurt führend.