Praktikum als Bäcker/in in München

Praktikum als Bäcker/in in München

Im Praktikum als Bäcker/in erlebst du den Duft von frischem Brot und Gebäck bereits in den frühen Morgenstunden. Du lernst, wie aus Mehl, Wasser und Hefe die verschiedensten Backwaren entstehen und welche Handgriffe für perfekte Ergebnisse nötig sind. Dabei erlebst du die Mischung aus traditionellem Handwerk und moderner Backtechnik. Das Praktikum zeigt dir, ob du die Leidenschaft und die Bereitschaft für frühe Arbeitszeiten mitbringst.

München in Bayern mit 1.5 Millionen Einwohnern bietet zahlreiche Möglichkeiten für ein Praktikum in diesem Bereich. Die Lebenshaltungskosten sind sehr hoch und die Stadt ist gut mit dem ÖPNV erreichbar.

Typische Aufgaben

• 1Teige nach Rezept abwiegen und anrühren
• 2Brötchen, Brot und Kleingebäck formen und aufs Blech setzen
• 3Den Backofen unter Anleitung beschicken und Backzeiten überwachen
• 4Backwaren glasieren, bestreuen und dekorieren
• 5Arbeitsplatz und Geräte reinigen und pflegen
• 6Zutaten aus dem Lager holen und Bestände prüfen

Was du lernst

• Grundlagen der Teigherstellung und Gärführung
• Wie verschiedene Brotsorten und Gebäckarten entstehen
• Hygieneanforderungen in der Lebensmittelproduktion
• Umgang mit professionellen Backöfen und Knetmaschinen
• Zeitmanagement bei der Produktion verschiedener Backwaren

Tipps für dein Praktikum in München

• Gehe am Abend vorher früh ins Bett – Bäcker starten oft um 3 oder 4 Uhr
• Trage keine Ringe oder Armbänder in der Backstube
• Frage nach, ob du ein Brot eigenständig formen darfst
• Probiere die Ergebnisse und entwickle ein Gespür für gute Qualität

Über München

München ist Bayerns Landeshauptstadt und einer der stärksten Wirtschaftsstandorte Deutschlands. Die Stadt beheimatet zahlreiche DAX-Konzerne wie BMW, Siemens und Allianz sowie innovative Tech-Startups und eine florierende Finanzbranche. Ob IT, Automobilindustrie, Medien oder Gesundheitswesen – München zählt zu den attraktivsten Ausbildungsstandorten in ganz Europa.